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「新万博取现出款」珠海夜经济② | 睡什么睡,起来吃

2020-01-10 19:17:14 阅读量:2995 作者:匿名

「新万博取现出款」珠海夜经济② | 睡什么睡,起来吃

新万博取现出款,昨天,小南带着大家体验了一把真实的“夜珠海”:(珠海夜经济① | 睡什么睡,起来嗨!),行程超忙,嗨了一宿。但网友们都不过瘾:说起“夜间经济”,怎么能离开吃!

的确!没有了烟火味,人生就是一段孤独的旅程!对勤劳的珠海人来说,无论白天是什么身份,在宁静的夜晚,总喜欢约上三五知己,到夜宵档去,寻找深夜美食的慰籍。

肠粉、烤串、生蚝、生滚粥……总有一款美食,曾在夜里安慰过你们的味蕾。

今天,我们就再展开讲讲,刚刚过去的这个周末,我们在珠海的大街小巷,找到了哪些好吃的。让大家知道,什么才是一位吃货应有的专业素养,怎样才是珠海夜宵正确的打开方式。

第一站:夏湾食街

“这里的小吃比较齐全,而且价格也公道。”来自澳门的食客小苏,几乎隔几个月,就要跟好友约一次夏湾食街。在她们看来,虽说这里的环境并不尽如人意,但传统夜宵食街就应该是“粗糙”的,容得下来自五湖四海的不同人群。

这是珠海一条无人不知的美食街。入夜后,灯火通明,熙熙攘攘。卖臭豆腐的、卖烤串的、卖特色小炒的……整条街热闹喧嚣。因为夏湾临近拱北口岸,这里还时常聚集着不少港澳游客。

以海鲜肠粉为主打的燊记,就坐落在夏湾美食街一带。今天小南打大家打卡的第一站,就是这儿。

据潮汕籍的老板介绍,他们一家9年前便来到珠海夏湾,默默的辛勤努力下,换来了如今网友们给燊记赋予的响当当的名堂——“全珠海最好吃的肠粉店”。

当热腾腾的肠粉从蒸炉取出,淋上老板秘制的酱料,再加上准备好的蚝肉、虾肉、萝卜干,一碟最贵不过20元的肠粉便做好了。食客们一碟又一碟的下单,伙计们一盘又一盘加速完成,一份肠粉的制作时间,只要5-10分钟。

据小南观察,晚上7点-9点,燊记的客人是最多的。简易的帐篷里,食客们在呼呼转动的风扇下品尝着美食,汗水与大快朵颐相比,显然算不了什么。10点30分过后,店铺人流逐渐减少,伙计们终于可以稍作休息,互相磨磨嘴皮。

“今天来吃肠粉的澳门人不少啊?”“今天的鸡蛋又不够用了,明天得多拿点。”“这一批蚝肉真大个……”

平均每天从这里卖出的肠粉,少则千余份,多则达两千份。

凌晨过后,老板和伙计们都累了,却仍有不知“规矩”的食客找上门来,“我们不做了,明天早点来吧。”

“老板,好不容易来到,再做一份吧?”

蒸肠粉的炉子,于是又呼呼地开始工作了。

第二站:深夜豆浆

“深夜的酒,不如凌晨的豆浆。” 网红夜宵品牌小田豆浆终于空降珠海。

小田豆浆号称广东人民的“深夜食堂”,既曾在抖音上抢占c位,又凭借“史诗级”的排队现象刷爆朋友圈。第二站,小南带各位客官来到这家位于珠海华发商都对面box玩创意区的小田豆浆。

不出所料,尽管已是晚上11时,这里仍聚集着大批年轻顾客。据他们介绍,这里从上午8时一直营业到凌晨1点,开业之初,简直一位难求,“撑起潮汕豆浆界‘胶己人’的一片天。”

说是网红食店,当然少不了年轻人钟情的网红元素。“套路是学来的,可爱你是真的”……在这里,各式各样的土味情话被印在碗底,而柠檬黄的装修风格、自助下单支付等细节,也符合年轻人的习惯。除周一、周四晚,这里还有驻唱歌手的精彩表演呢。

当然,只有网红元素,没有一定水准的出品,也无法留住食客。据小南观察,这里的出品可称得上精致。随顾客口味自由搭配的各款豆浆、各式潮汕美食,还有广式点心,选择颇多。服务员小姐姐介绍,除了豆浆,油条也是这里最受欢迎的食品之一。毕竟没有油条的豆浆简直没有灵魂,刚出炉的油条短短的外酥内香,口感超韧,沾点豆浆马上变得嫩滑爽口,一口一个,赞!

约上三五知己,“劈”豆浆吃油条加肠粉听情歌,简直太适合年轻人了。据小南的不完全统计,如今小田豆浆在珠海的分店已有五六家,足以证明它在珠海年轻人心中的受欢迎程度。

“没什么是一碗豆浆解决不了的,如果有,那就来两碗。”笑容甜美的服务员小姐姐说。

第三站:白藤头水产批发市场

斗门的夜,最热闹还属白藤头水产批发市场。

白日里,作为销售量珠海最大、全省第六的海鲜市场,这里日均销售海鲜100多吨,是买海鲜的绝佳场所;入夜,市场变夜市,烤生蚝的商家纷纷站在路边张罗生意,饕客们则坐在露天餐桌旁,一边享受美食,一边张望着夜色河景。

走进任意一家生蚝摊,新鲜的生蚝按照个头堆放在案板上。被选中的生蚝则配上蒜泥,躺在炉火上,不一会儿肥嫩的肉就淌出汁水,蒜泥也由白变黄,散发出阵阵香气。

泥湾门水道吹来的风略带凉意,亲朋好友围坐品尝生蚝,再饮上几杯清凉的啤酒,夏日夜晚的烦闷就此消散……

这里的生蚝也很实惠,个头小一点的50元能买两打,是每桌顾客的必点菜品。路口摊位的老板娘介绍,下午4点多出摊,一晚上能卖40件,小生蚝一件200个左右,个头大的也能有150个。

这样的摊位沿街共有11个,据老板们介绍,生蚝除了供自家食客,闲暇时也会接下周边酒店订单。从夜色将近,到凌晨2时左右,都是繁忙的时段,由以晚上十时为盛。

不过论及繁忙,还要数炒粉、炒螺的小哥。烤生蚝的炉子一个接一个,炒粉的摊位却是不多。

炒一盘米粉从涮锅、热锅开始,先放鸡蛋、豆芽,再放米粉翻炒,最后加点酱油调色味,蒸腾着热气的炒米粉就出锅了。

小南悄悄地观察了一下,熟练的炒粉小哥炒一锅只需要2分40秒,更多的时候是一锅出两盘。要米粉的吆喝从四处传来,炒粉小哥手上不停的应和着,炒好的米粉还要小跑着送去。只在热锅的间隙,从口袋拿出小笔记本,为今日的劳作填上几笔。

辛劳的回报也很丰富。

“一晚上能赚不少吧。”

炒粉小哥不好意思的笑笑,好的时候能有2千吧!

“哥,要跟班吗?”

第四站:三灶唐人街

华灯初上,三灶镇伟民路唐人街市场前的停车场,彷佛换了一番天地。白天堆满的小货车消失不见,取而代之的是鳞次栉比的小摊贩。

小南围绕着唐人街市场粗略数过,这里有近百家摊位为食客提供丰富的选择。进出口处,多是水果摊,在灯光下鲜艳的水果,色泽更为明丽。更为形目的是插在水果中的白板,让价格一目了然。

三灶唐人街夜市,真正的内容在中间。

天还没黑,这片小广场就开始紧张的忙碌,为夜晚的人群做准备。色彩缤纷的美食摆上了铺面、诱惑的香气在广场上弥漫流淌。

一天的辛劳后,人们上街消遣。麻辣烫、肠粉、烤鸡腿,奶茶、甜品、老火靓汤,胡辣汤、锅盔、烤面筋……他们在摊位间穿梭,用眼睛在每个铺面前扫描,选择最能刺激自己味蕾的食物。

卖锅盔的阿姨说,她每天至少要制作200多张,自家调制的酱料,让刚出炉的锅盔更具风味。“现在是暑假,顾客多是下班的工人,生意没学生开学时好。”

卖糖水的小妹衣着时尚,和冰箱里的甜品一样精致。时值夏季,莲子百合银耳汤、椰奶西米露等清热类糖水最受欢迎,秋季则是止咳去秋燥的滋补类糖水,冬日则是暖胃的糊类糖水。随着时节,冰箱里的内容也不断调换。

小南觉得,充满烟火气的唐人街夜市,颇多的地方特色美食,无不彰显着这篇片土地的繁华与包容,四方来客都可以在这里找到家乡的味道。

夜市中间还有拉着银幕放连续剧的小哥,如果什么都不买,也不妨驻足看上一段儿。

【策划/统筹】沈梦怡 吴志远

【采写】何丽苑 王韶江 董谦君

【摄影】钱文攀 关铭荣

【作者】 何丽苑;钱文攀;王韶江;关铭荣;董谦君

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~珠海市~珠海自营号~珠海新经济

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