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「篮球比分直播网球探」喷香的葱花芝麻小烧饼,趁热咬一口,酥的掉渣渣

2020-01-10 14:36:10 阅读量:2730 作者:匿名

「篮球比分直播网球探」喷香的葱花芝麻小烧饼,趁热咬一口,酥的掉渣渣

篮球比分直播网球探,烧饼,属大众化的烤烙面食,是中国特有的一种面饼,也是中国各地常见的传统小吃。主要原料为面粉、猪油、芝麻、葱油、盐、酱油。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻,成形后放入烤炉烤制而成(所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子),其中还可包入咸或甜的馅料。有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、牛舌饼等100多个花样。

今天小怡和大家分享的是葱花芝麻小烧饼,特别酥,操作也不难,关于馅料:可以放也可以不放。葱花适量或者白糖适量。依个人口味决定。

小怡觉得放白糖好吃馅料:可以放也可以不放。葱花适量或者白糖适量。

油皮原料:低筋面粉110g,白糖8g,食用油38g,水50g,盐1.5g

油酥用料:低筋面粉75g,食用油33g,分量10个

01,油皮原料和油酥原料分别放盆里。

02,分别揉成团。油皮要揉光滑,能出膜;油酥要求面粉和食用油使劲搓擦细腻。并盖保鲜膜醒发30分钟。

03,切葱花,厨房纸吸走多余水分。

04,把油皮面团揪成10个小剂子,油酥也揪成10个小剂子。

05,用油皮包住油酥

06,包完之后,团成圆子。

07,取其中一份擀长。

08,卷起来,所有的都操作完之后盖保鲜膜醒10分钟

09,醒好后将面团再次擀长。

10,.卷起来所有的卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。

11,取其中一份擀长,撒葱花或者擀长后直接撒满白糖。也可以不放葱花或者白糖。

12,从下方三分之一处往上折,再从上方三分之一处向下折,擀成长方形。

13,表面刷一层薄薄的全蛋液,然后撒满芝麻并按一按使粘的更牢,烤箱210度预热10分钟。依次放烤盘里,210度,上下货,中层,烤15分钟左右即可。

成品图

【小怡温馨提示】

01,撒芝麻前一定要刷一层薄薄的全蛋液,不然烤完之后芝麻很容易掉。

02,普通面粉可以代替低筋面粉,也很膨胀也很酥,不过没有低筋面粉做出来的棉酥。

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